Hajc — domača pekoča omaka iz Posavja
ZAHAJCAJ SI
ŽIVLJENJE.
Omake iz čilijev, ki so zrasli na sončni strani Posavja. Brez cvetk: pečejo. Ampak lepo. Skuhamo jih doma v Dobovi, napolnimo na roke in vsako serijo pomerimo s pH-metrom — hajc, ne hazard.
Pol pa hajc. 🌶
Hajc-meter
Kolk hajca preneseš?
Potegni drsnik — stran se bo ogrela s tabo. Do 3° ni panike, od 4° naprej pa mleko na mizo.
Prijetno greje
Zeleni hajc · Cukr & hajc
Ko maš rad okus, ne pa solz.
Iz našega vrta → v steklenico
Počasi kuhano, dolgo pomnjeno
Nismo tovarna. Smo vrt v Dobovi, dva lonca in preveč sadik čilija za normalno družino.
Vrt v Dobovi
Sončne lege ob meji, termalno-mila mikroklima. Čiliji tu dozorijo, ne le pordečijo.
Žetev na roke
Vsak plod potrgamo, ko je čas. Kar ni za v omako, gre nazaj na kompost — krog je sklenjen.
Fermentacija
Kisli hajc zori osem tednov v mlečnokislinski fermentaciji. Globina, ki je svež čili nima.
Vroče polnjenje
Vsaka serija pomerjena s pH-metrom, vroče polnjena in oštevilčena. Hajc z evidenco.
Za gostilne
Maš gostilno? Zahajcaj jedilnik.
Gastro pakiranja 250 ml in 1 l s stopenjskim popustom, namizna stojala s tremi omakami za vsako mizo in brezplačen degustacijski paket za lokale — poštnino vrnemo ob prvem naročilu. Plačilo po predračunu, brez komplikacij.
Posavje, Dolenjska, okolica Term Čatež — dostavimo sami.